Gnocchionara
Tänk dig en klassisk carbonara fast med gnocchi för lite variation! Här kommer ett enkelt recept som enkelt kan lagas på en fjälltur eller en skogstur med familjen. Recept av den välkände kocken och vandringsentusiasten Pontus Karén!
Gnocchionara
Turmat - 4 min. lästid
- Home
- Info
- Bergans Inspo
- Äta ute
- Gnocchionara - carbonara med gnocchi!
Recept
För 4 personer:
- 1 bit varmrökt sidfläsk (ca 150g)
- 1 paket gnocchi
- 1 gul lök
- 5 dl vispgrädde
- 1 bit parmesan eller liknande
- Färsk persilja
- 1 tsk salt
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk lökpulver
Så här gör du:
- Skär ner sidfläsket i små tärningar och grovhacka löken
- Bryn stekfläsket ordentligt på stekhällen (eller stormköket)
- När fläsket fått en fin och krispig yta, så tar du upp fläsket från stekhällen
- Stek på löken tillsammans med gnocchin i fettet från fläsket. Stek med omrörning i ca 3 minuter. Lägg till kryddorna.
- Slå över vispgrädden och jobba in grädden från ytterkanten av stekhäll inåt. (Dra grädden från sidorna till mitten) tills grädden börjar tjockna.
- Lyft av stekhällen från elden och servera.
Njut av en fantastisk gnocchionara!
Fler artiklar
Vi kan dun
När du väljer rätt dunjacka är vinterkylan inget hinder. Med vår mångåriga erfarenhet av att utveckla högkvalitativa dunplagg, erbjuder vi jackor för alla ändamål – från tuffa polarexpeditioner till vardagspromenader med hunden. Denna guide hjälper dig att hitta den perfekta dunjackan utifrån dina behov.
guider
Underhåll din skaljacka inför våren
Underhåll dina skalkläder – Här hittar du vår checklista för att förbereda ditt skalplagg inför en ny säsong.
guider
Lager-på-lager principen
Det kan vara svårt att veta hur mycket och vilken typ av kläder man bör ha på sig. Läs vår artikel om lager-på-lager-principen och se våra favoriter här!
guider